Dat kan absoluut! Het is een populaire keuze met Chinese en Indiase smaakprofielen. Je kunt het net zo behandelen als elke andere overgebleven rijst. Het is een heerlijk ingrediënt om mee te werken. De nootachtige Basmati-smaak werkt prachtig, hoe je ook kiest om gebakken rijst op smaak te brengen.

Dat kan zeker met bashmatirijst, maar jasmijnrijst heeft de voorkeur omdat deze relatief kleiner is en een aroma afgeeft dat past bij gebakken rijst. Het aroma van Bashmati-rijst hangt af van de kwaliteit die u op de markt koopt. Tegelijkertijd zorgt de grotere lengte van de bashmati ervoor dat hij minder blijft plakken in vergelijking met die van jasmijnrijst.

We gebruiken basmatirijst de hele tijd voor het maken van gebakken rijst, omdat we elke dag basmatiresten hebben. Het wordt elke dag thuis gekookt als gewone rijst. Basmati neemt de smaken over van alles wat je toevoegt. Het is langkorrelig en plakt niet, dus het kan een voordeel zijn.

Ja! Sterker nog, ik probeer iets anders te gebruiken dan gewone witte rijst als ik gebakken rijst maak! Overgebleven rijst is beter dan vers, omdat het beter frituurt na het drogen in de koelkast. (Ik gebruik graag gelijke delen witte en bruine rijst, of kook de rijst in bier in plaats van water, om meer smaakdiepte in de resulterende gebakken rijst te krijgen.) Je kunt ook overgebleven vlees of groenten in het gerecht snijden. - als ze al gaar zijn, voeg ze dan aan het einde toe zodat ze gewoon opwarmen.

Mijn geheim van echt goede gebakken rijst is om het zoveel mogelijk in de pan te verdelen en te laten koken tot de korrels op de bodem een ​​beetje bruin worden. Dan gooi ik de rijst meestal en laat het een tweede keer gebeuren. Als je een pan met antiaanbaklaag gebruikt, kan het gevaarlijk zijn om deze te heet te krijgen, dus dit kan even duren op middelhoog vuur.Als je gietijzer, roestvrij staal of koolstofstaal gebruikt, kun je het vuur gewoon draaien helemaal naar boven en laat het "te heet worden om te plakken".