Vraag:
Kun je een avocado invriezen?
chrisjlee
2011-09-29 06:59:14 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Is het mogelijk om een ​​rauwe geschilde onrijpe avocado in te vriezen voor later gebruik?

Zo niet, waarom? Zo ja, wat is het proces om maximale versheid te garanderen?

Het moet mogelijk zijn, de meeste groothandels in levensmiddelen verkopen diepgevroren avocadohelften (geen huid of steen). Alleen goed voor guacamole etc. voor zover ik weet? Ingrediënten lijst ascorbinezuur, waarschijnlijk om te voorkomen dat ze bruin worden tijdens het verwerken en ontdooien?
Een antwoord:
rfusca
2011-09-29 09:55:22 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Invriezen heeft een slechte invloed op de textuur van avocado's. Het invriezen van een hele of stukjes zal resulteren in een papperige avocado bij het opnieuw invriezen. Het wordt blijkbaar niet aanbevolen.

Om een ​​avocado goed te bevriezen, moet deze worden gewassen, gepureerd (niet alleen gepureerd) en ingevroren met een beetje citroensap (of een ander geschikt zuur) om bruin worden te voorkomen.



ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...