Vraag:
Moeten sprot worden gestript?
JohnLBevan
2015-08-26 23:00:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Moet je sprot darmen voordat je & kookt?

ie

  • is het veilig om ze te eten (zolang ze gaar zijn).
  • smaken ze oké (voor de gemiddelde niet-preuts persoon die blij is met een beetje visafval).

Onderzoek tot nu toe

Ik heb online gezocht maar kan de gestelde vraag meestal vinden zonder antwoord, of met mensen die beweren dat ze ze alleen maar hebben laten strippen; maar zonder advies over of ungutted acceptabel is.

bijv. Ongeveer halverwege de pagina staat een recept voor gegrilde sprot, waar wordt geadviseerd de koppen op te eten, maar de aanbeveling om de ingewanden en kieuwen te verwijderen blijft (kieuwen zodat ze niet in je tanden blijven steken; ingewanden worden niet uitgelegd) ). Aangezien deze chef bekend staat om het eten van de meeste dingen, neem ik aan dat er een goede reden is om de jongens te vermijden; hoewel hij misschien zijn recept voor het publiek van de krant heeft aangepast: http://www.theguardian.com/environment/2006/oct/07/features.food7

Mijn eerste keer dat ik het woord sprot voor deze vissen zag. Nogal passend =)
De enige die ik heb gegeten zijn [deze] (http://www.amazon.com/gp/product/B0025UK92C) - stekelig zijn jonge sprotten, die niet worden gestript maar gedurende een bepaalde tijd in een bak worden gehouden om ervoor te zorgen dat het spijsverteringskanaal leeg is. Persoonlijk zou ik volwassen zijn voordat ik ze at als je niet zeker weet hoe ze werden verwerkt, maar ik weet niet zeker of het * onveilig * zou zijn om ze heel te eten, gewoon onaangenaam.
Twee antwoorden:
JohnLBevan
2015-08-27 11:41:36 UTC
view on stackexchange narkive permalink
  • Het is veilig om het lef te consumeren.
  • Veel mensen doen dat.

Meer informatie:

Na dieper in het bovenstaande artikel dat ik zag, bevat het antwoord. http://www.theguardian.com/environment/2006/oct/07/features.food7

They ' zijn zo klein (slechts 12 cm lang) dat ze vaak in hun geheel worden gekookt - met kop, ingewanden en al. Als je echter wilt, kun je de buik openen met je duim en de ingewanden uitspoelen, en de kieuwen eruit wrikken met je duim en wijsvinger.

Wat betreft hun associatie met brisling, het het lijkt erop dat de twee termen synoniem zijn (hoewel enigszins contextueel):

Sprats zijn soms ook bekend onder hun Scandinavische naam, bruisend, vooral als ze zijn gerookt en ingeblikt.

Alan Potts
2017-07-04 22:13:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik woon in Weymouth Dorset, ik eet al 60 jaar sprot en heb er nog nooit een gestript, was ze gewoon in bloem en bak ze 1 minuut aan elke kant in een ondiepe bak, laat ze uitlekken op keukenpapier. Houd het hoofd en de staart in elke hand vast en de vis zal van het bot in je mond vallen, absoluut heerlijk.



ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...