Het lijkt erop dat er ongeveer 600 psi CO2 nodig is om het vloeibare snoepje te behandelen. Het zoeken naar een patent zou meer details moeten opleveren: Amerikaans octrooi 3012893

Patentlinks zijn berucht vanwege het vervallen in een kort tijdsbestek. Als de tweede link dood is, ga dan http://www.uspto.gov/patents-application-process/search-patents of hier om erachter te komen hoe de uitvinders het deden. Patenten van vóór 1976 zijn in beeldformaat en zijn moeilijk door te kijken, soms is Google hiervoor een betere keuze dan USPTO.

Zie ook Amerikaans octrooi 4289794 (1981)

Vergast snoep dat een meer uitgesproken knallend gevoel geeft, wordt bereid door een suikersmelt op een temperatuur onder ongeveer 280 ° F te houden ... een snoepje wordt gemaakt door een proces dat bestaat uit het smelten van kristallijne suiker, het in contact brengen van dergelijke suiker met gas bij een druk van 50 tot 1.000 psig gedurende een tijd die voldoende is om in de suiker 0,5 tot 15 cm3 gas per gram suiker op te nemen, waarbij de temperatuur van genoemde suiker tijdens genoemde absorptie boven de stollingstemperatuur van de gesmolten suiker, en het afkoelen van genoemde suiker onder druk om een ​​vaste amorfe suiker te produceren die het gas bevat. Bij het loslaten van de druk, breekt het vaste, vergaste snoepje in korrels van verschillende groottes.

Hoge temperatuur, hoge druk. Zelfs als een hard snoepje het spul heeft een korte houdbaarheid. Snoepjes met een mengsel van zuiveringszout en zuur zijn slechts vermomde fizzies. Voel je raar als ze in je mond borrelen, maar ze niet exploderen als poprotsen.

Er zijn recepten op internet voor het maken van zelfgemaakte pop-rocks.

Sommigen van hen vereisen het gebruik van zuiveringszout plus een zuur, zodat je koolstofdioxide in de siroop genereert, in plaats van het als een gas onder druk.

Ik neem aan dat je ook bakpoeder kunt gebruiken als je geen poedervormige zuren kunt vinden.

Applied Science, een YouTube-kanaal, had een video over het maken van koolzuurhoudende snoep a la Pop Rocks: https://www.youtube.com/watch?v=qsSwvmNEr0Q

Hier is een grote schets:

1. Maak een mengkamer die 600 psi (40 bar) kan bevatten, een inlaat voor CO ₂ heeft en een roterende drukafdichting met een mixer / garde-opzetstuk.
2. Maak een hard snoepje (280 ° F / 137 ° C) op het fornuis
3. Verwarm de kamer voor om te voorkomen dat het snoep te snel stolt
4. Giet gesmolten snoep in de kamer
5. Sluit en breng onder druk tot 600 psi.
6. Mix (met een boormachine of wat dan ook) gedurende 3-4 minuten
7. Laat koel onder druk
8. Maak de kamer drukloos en open de kamer, verwijder het snoep met een hamer, beitel en / of hamer.
9. Geniet ervan!

600 PSI klinkt gevaarlijk. Water zal kooldioxide opnemen. Hoe kouder het water, hoe meer het zal opnemen. Ik maak bier. Ik doe het meestal in de fles conditionering, maar als ik geforceerde carbonatatie doe, is de hoogste PSI die ik normaal gebruik 30PSI.

Als je snoep op een gegeven moment een siroop is en niet te heet, dan is dat waar je moet zijn voeg de CO2 toe. De truc zou zijn hoe je het carbonateert voordat het afkoelt en stolt.

Misschien kun je een snelkookpan kopen en op het deksel boren / tikken zodat je een klep kunt toevoegen en een CO2-cilinder kunt bevestigen. Je kunt een kleine cilinder van 5 pond krijgen in thuisbrouwwinkels, maar je hebt ook een regelaar nodig en waarschijnlijk wat andere fittingen. De cilinders komen leeg dus je hebt ook een plek nodig om de cilinder te vullen. Zoek een plaats waar brandblussers worden gebruikt.

Er zijn ook kleinere versies hiervan die voornamelijk worden gebruikt om vaten bier op feestjes onder druk te houden. Ze gebruiken meestal 72 gram CO2-cilinders en de miniregulator die ik heb, is maximaal 20 PSI ... net genoeg om het bier uit het vat te duwen.