Vraag:
Een letterlijke cake met duizend lagen maken?
templatetypedef
2015-08-13 23:35:14 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Laatst bestelden een paar vrienden en ik duizend laagjes cake als toetje in een restaurant. Helaas had de cake maar tien lagen, slechts 1% van wat we bestelden.

We begonnen te praten over de vraag of er, met alleen algemeen verkrijgbare ingrediënten en keukenapparatuur, een haalbare manier was om daadwerkelijk duizend cake met lagen. We kwamen erachter dat als je een heel dunne crêpe zou kunnen maken, je duizend lagen zou kunnen maken door het tien keer dubbel te vouwen. Dat lijkt helaas niet te werken - het is vrijwel onmogelijk om zo vaak papier of aluminiumfolie te vouwen, dus ik betwijfel of een crêpe het zal overleven. Bovendien zou het uiteindelijk erg smal en erg lang worden.

We dachten er ook over om iets van filodeeg te maken, maar we wisten niet zeker of we een manier zouden hebben om te garanderen dat het eindresultaat echt duizend lagen had of dat die lagen verschillend zouden zijn.

Ervan uitgaande dat u een typisch uitgeruste, normaal gevulde keuken heeft en een tijdslimiet van zes uur, is er een haalbare techniek om een ​​cake te maken die gegarandeerd minstens duizend verschillende lagen?

Wat telt u als een 'laag'? 10 cakevellen kunnen als 20 lagen worden geteld (als u glazuur / vullagen apart meetelt). En er zijn 'crêpe cakes' waar je ~ 20-25 crêpes opstapelt met wat vulling ertussenin. (soms 'mille crêpe cake' genoemd, wat ons terug zou brengen naar de 'duizend')
@Joe Ik ben oké om het vullen als een laag te tellen. Voor mij is een laag gewoon iets dat logischerwijs is gescheiden van wat er boven en eronder is.
bladerdeegtechniek geeft daar zeker goede hints: dubbel al gelaagd materiaal bovenop zichzelf ... ik hoop dat je het goed vindt met 24 extra lagen (tien iteraties zullen je eindigen met een cake met 1024 lagen)?
Een antwoord:
Ching Chong
2015-08-14 00:08:19 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik weet niet wat voor soort cake met duizend lagen je in het restaurant had, maar slechts tien lagen klinken niet alsof het een Mille-feuille ("duizend blaadjes") was. Een mille-feuille is een frans gebak dat bestaat uit drie lagen bladerdeeg, afgewisseld met twee lagen banketbakkersroom. Dat is eigenlijk hetzelfde als uw suggestie met filodeeg.

Ervan uitgaande dat één laag bladerdeeg ongeveer 80 lagen heeft, hoeft u "slechts" ongeveer 12 of 13 lagen bladerdeeg te stapelen (bladerdeeg is iets heel gewoons in de kruidenierswinkel dus je hoeft niet eens je eigen bladerdeeg te maken). Als je wat (boter) room / custard / jam / wat dan ook tussen elke laag doet, zouden 12 lagen voldoende moeten zijn. Voila! Een echte Mille-feuille :) Het is ~ 4 keer groter dan een gewone Mille-feuille, maar zeker lager dan 1000 of 500 gestapelde crêpes.



Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...