Ik kan niet praten over de prijs; Ik heb geen vergelijking gemaakt met deze functie in gedachten. Ik heb echter verschillende gasfornuizen voor thuis gebruikt met beide soorten vleeskuikens. Ik ga je gang en vat het samen:
tl; dr: Ik geef de voorkeur aan een in-oven grill.
Hier is waarom.
Ten eerste, positionering. Vleeskuikensladen bevinden zich meestal helemaal onderaan het bereik, onder de eigenlijke oven. Dit betekent dat om voedsel erin te plaatsen of eruit te halen, je helemaal naar de vloer moet buigen. Ik hoop dat de ergonomische uitdaging hier duidelijk is, maar ik maak me ook zorgen over de veiligheid. Als je nog nooit hebt geprobeerd 10 pond zijsteak in een grilllade te koken, leer dan van mijn ervaring: het is niet optimaal. Je zal eindigen voorovergebogen in de taille wanneer je je afgewerkte steaks trekt, uiteindelijk je pan kantelt en vleessap morst op weg naar de top van het bereik, en je lukt het maar net om de la dicht te schoppen voordat uw hond de blootliggende kookplaat likt. Een grill in de oven biedt geen extra uitdagingen dan bij normaal gebruik van de oven.
Ten tweede: flexibiliteit. Vleeskuikensladen lijken vaak te zijn uitgerust met een pan van onhandig formaat die kleiner is dan de oven zelf. Soms heeft dit beugels of rails om het op zijn plaats te houden in het midden van de lade. Dit is een stom ontwerp dat moeilijk schoon te maken is, soms zelfs moeilijk te verwijderen, en je kookruimte beperkt. De pan kan ook zelden omhoog of omlaag bewegen, waardoor ook uw verticale ruimte wordt beperkt. Met een grill in de oven kunt u de bestaande rekken aanpassen om er dikke items onder te krijgen, en bepalen hoe dicht uw voedsel bij de warmtebron komt (en dus hoe snel het bruin wordt). Ik trap aan het einde van het koken vaak op de grill met dingen als gegratineerde aardappelen, om aan het einde een mooie bruine korst bovenop te krijgen. Ik kon de pan die ik gebruik niet in een grilllade passen, maar met de in-oven versie hoef ik de deur niet eens te openen. Een grill in de oven is ook geschikt voor pannen van elk formaat die in uw oven passen. Herinner je je die flanksteaks nog?
Wat het ontwerp betreft, hebben de meeste gasfornuizen die ik heb gezien met een in-oven grill twee aparte branders, een hoofdversie aan de onderkant die indirecte warmte aan de ovendoos levert, en de grill loopt langs de bovenkant met een soort hitteschild om zijn energie naar de oven te reflecteren. Laden lijken vaak ontworpen om te profiteren van slechts een enkele brander aan de onderkant van de oven, die zowel indirecte warmte aan de ovendoos levert als directe warmte aan de lade. Dit is meestal mijn aanname; Ik ben geen ingenieur.
Dit ontwerp zou lades marginaal goedkoper kunnen maken (nogmaals, ik heb het niet gecontroleerd), maar ik denk dat de voordelen opwegen tegen de eventuele meerprijs voor de extra brander . Ik zal zo stoutmoedig zijn om te zeggen dat je heel blij zult zijn met het verschil als je alleen maar een la hebt gebruikt.