Philipp
2020-06-22 15:42:17 UTC
In Duitse supermarkten wordt gehakt meestal verkocht in een plastic doos onder wat wordt omschreven als een "Schutzat-atmosfeer" (beschermende atmosfeer). Het ziet er als volgt uit:
Niet zichtbaar op deze afbeelding, het vlees wordt altijd op een vel papier gelegd. Waarom gebeurt dat? Ik heb niet gevonden dat het vlees meer aan het plastic kleeft dan aan het papier, en ik kan geen reden bedenken waarom het vlees sneller bederft zonder het papier. Ook hebben de plastic dozen meestal een grillvormige bodem, zodat het vlees waarschijnlijk niet in de vloeistof blijft zitten die eruit komt.
Aangezien de bestaande antwoorden voor het 'voor de hand liggende' gaan, komt dit naar mijn ervaring in drie vormen: 1. gewoon een vel papier, lijkt een beetje vetvrij en absorbeert nauwelijks. 2. Een dikkere 'pad' met wat reliëfpatronen erin. 3. een echte 'plastic zak' vol duidelijk absorberend materiaal [dit is meestal voor varkensvlees, niet voor gehakt]. Van de drie lijkt het gewone papier eigenlijk geen functie te hebben, tenzij het is wat nodig is om dat deel van de vleesmolen naar de doos te krijgen zonder te morsen.
Ik vermoed dat @Tetsujin het juiste idee heeft, en het dunne vel papier is er om het vlees in de fabriek te verwerken. Ik heb hier echter geen bewijs voor.
@Tetsujin: Ik noem # 2 meestal een "vleesluier". Mijn vrienden stellen de naam echter niet op prijs.
@tetsujin Het is zoals wat je het eerst beschrijft