Veel mensen denken dat bepaalde voedingsmiddelen, zoals lasagne, veel stoofschotels en hartige soepen, tomatensaus, enzovoort, de volgende dag beter smaken. Mijn vraag is: is dat echt waar, en zo ja, waarom? Het conventionele antwoord is in wezen "de smaken trouwen", maar dat zegt niet veel. Ik stelde deze vraag op de podcast 'Cooking Issues' van Dave Arnold en hij had een aantal interessante antwoorden, maar ik ben benieuwd wat deze community nog meer zal bedenken.